"NICE2KNOW": Maiskolben

Wie du Maiskolben richtig kochst

Maiskolben sind vielseitig in der Zubereitung, und je nach Geschmack kannst du sie auf verschiedene Arten garen. Die zwei beliebtesten Varianten sind das Kochen im Wasser und das Kochen in Milch.

• Maiskolben kochen: Lege die Maiskolben einfach in kochendes Wasser und lasse sie etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, bis sie zart sind. Vergiss nicht, eine Prise Salz ins Wasser zu geben.
• Maiskolben in Milch kochen: Ein Geheimtipp für besonders süßen und saftigen Mais ist das Kochen in Milch. Milch verstärkt das natürliche Aroma des Maises und macht ihn gleichzeitig zarter. Dafür einfach die Maiskolben in einen Mix aus Wasser und Milch (Verhältnis 50:50) legen und ebenfalls 15 bis 20 Minuten kochen. Perfekt für den extra Genussmoment!

Warum haben Maiskolben Haare?

Die feinen Fäden an den Maiskolben, auch "Maisseide" genannt, spielen eine wichtige Rolle im Wachstumsprozess. Jede dieser Seiden ist mit einem Maiskorn verbunden und leitet den Pollen zur Befruchtung des jeweiligen Korns. Ohne diese Haare gäbe es also keine vollen Maiskolben! Fun Fact: Maisseide wird in der Naturheilkunde wegen ihrer harntreibenden Wirkung geschätzt.

Wie isst man Maiskolben am besten?

Ob als Fingerfood oder fein zerteilt – es gibt viele Möglichkeiten, Maiskolben zu genießen. Klassisch wird der Maiskolben mit den Händen gegessen, indem man ihn an den Enden festhält und abknabbert. Wenn du es etwas eleganter magst, kannst du den Maiskolben auch von den Kernen befreien und diese vom Kolben schneiden.

Maiskolben und Diabetiker: Geht das?

Ja, absolut! Mais ist zwar ein stärkehaltiges Lebensmittel, enthält aber auch viele Ballaststoffe. Dadurch wird der Zucker langsamer ins Blut abgegeben. Das macht ihn auch für Diabetiker in moderaten Mengen geeignet. Achtung: Bei Konservenmais solltest du auf Zuckerzusätze achten.

Maiskolben bei Durchfall?

Maiskolben sind bei Durchfall weniger zu empfehlen. Mais enthält Ballaststoffe, die die Verdauung anregen können, was in solchen Fällen nicht ideal ist. Lieber darauf verzichten, bis der Magen-Darm-Trakt sich wieder beruhigt hat.

Was passt zu Maiskolben?

Maiskolben sind vielseitig kombinierbar. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch, mit Butter und Salz bestrichen oder mit etwas Limettensaft und Paprika gewürzt – es gibt viele Möglichkeiten. Besonders beliebt: eine würzige Kräuterbutter, die du über den heißen Maiskolben streichst.

FunFact – Mais war früher winzig!

Wusstest du, dass Maiskolben ursprünglich nur etwa so groß wie ein kleiner Finger waren? Durch Züchtungen ist der Mais im Laufe der Jahrhunderte auf seine heutige Größe herangewachsen. Heute gibt es weltweit über 300 verschiedene Maissorten.

Maiskolben sind wahre Alleskönner – ob gekocht, gegrillt oder als Beilage in Salaten. Sie sind nicht nur lecker, sondern bieten auch viele gesundheitliche Vorteile, selbst für Menschen mit Diabetes. Achte beim Kauf auf Bio-Qualität, damit du die volle Power ohne chemische Zusätze genießen kannst. Und jetzt, wo du weißt, wie du Maiskolben richtig zubereitest, steht dem nächsten Maisgenuss nichts mehr im Weg. Guten Appetit!🍴