Büffelkäse Hof Luth 58%Fett i. Tr.

Die Popularität des italienischen Mozzarella war
für Marlies und Bouke Luth
nicht der Grund, Wasserbüffel zu halten. Es ist eine
ausgesprochene Passion:
"Sie machen mich einfach glücklich" sagt Luth. Die Büffel kommen zu ihm, um
gestreichelt zu werden. "Sie sind sanft, kommen zu dir. Du kannst mit ihnen
kuscheln." Da die Tiere stressempfindlich sind, hat er 2019 nur mit Jungtieren
angefangen, damit die Herde sich langsam aneinander gewöhnen kann. Käsepionier
Jan Creans verarbeitet die sahnige Milch in seiner Käserei Kaaslust zu leicht
süßlichem, sehr cremigen Gouda. 1/2 Laib; 2-3 Monate gereift. Sehr gutes
Preis-Leistung-Verhältnis!