Friedeltaler Bunter Pfeffer

Käserei Hofgut Friedelhausen

Wir sind als „Hofgemeinschaft für heilende Arbeit e.V.“ Lebensort und Werkstätten für

behinderte und nichtbehinderte Menschen.

Eine unserer Werkstätten ist unsere Hofkäserei.

Die Hofkäserei Friedelhausen verarbeitet die komplette Milch, die unsere Landwirtschaft mit

seinen 30 Angler Rotvieh Milchkühe uns liefert. Im Durchschnitt stehen uns dabei ungefähr 510

Liter Milch am Tag zu Verfügung (~186.000 Liter im Jahr).

Unsere Produktpalette breitet sich aus von pasteurisierter Milch über Joghurt, Quark, Frischkäse,

Sahne bis hin zu unserem beliebten Rohmilchkäse.

In der Käserei wird, auf handwerkliche Art und Weise, die Milch nach den Richtlinien des

kontrollierten ökologischen Anbaus und nach den Demeter-Richtlinien verarbeitet.

In der Käserei arbeiten 5 angestellte Mitarbeiter*innen und 13 betreute

Halbtagsmitarbeiter*innen (Werkstatt für Behinderte).

Frische Demeter-Rohmilch von Angler Rotvieh.
Reifezeit 6-10 Wochen

Zutaten: Frische Demeter-KUHRohmilch von Angler Rotvieh Rinder.
Kälberlab Bunter Peffer, Meersalz/ Allergene Zutaten : Milch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

-Brennwert in kJ 2099

-Brennwert in kcal 501

-Fett  42,0g

-Fettsäuren  29,4g

-Kohlenhydrate  2,0g

-davon Zucker   2,0g

-Eiweiß  25,0g

-Salz   1,4g