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DE-ÖKO-006
Holland
Le Maitre Rouge Vache
Maitre Rouge
3,09 € / 100g
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Info
mild-aromatisch, sahnig
| Hersteller | LMA |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Holland |
| Inhalt | 100g |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Zutatenliste
Kuhmilch* pasteurisiert, Fettgehalt naturbelassen, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Maître Rouge
Feiner, cremiger, halbfester Bio- Schnittkäse.Die vollrahmige Milch stammt von biologisch wirtschaftenden Bauernhöfen aus den Niederlanden. Der Einfluss der angrenzenden Nordsee mit klarer,
salzhaltige Luft prägt die Weidelandschaft und sorgt für kräuterreiches, schmackhaftes Futter. Unsere Maîtres Fromagers Danielle und Jozef, echte Meister ihres Fachs, käsen daraus nach
überlieferten Rezepten aus dem Elsass sogenannte -grüne- Käse. Sie kommen aus einer kleinen, handwerklich arbeitenden Bio-Käserei und müssen so gekäst werden, dass sie für die anschließende
Rindenreifung im Schönauer Reifekeller geeignet sind.Dafür ist unser Allgäuer Maître Fromager Anton zuständig. Er versteht die Kunst der Rotkultur-Affinage.
Als Belag auf krossen Baguettes oder Vollkorn-Brot/-Brötchen, zum Überbacken von Aufläufen und Grillgut, gewürfelt als
Snack zu Wein und Bier, als Zutat bei einer Vielzahl von Salaten.
Gekühlt bei 5-8 °C lagern
Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- V-Label (vegetarisch)
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Im Kühlschrank bei ca. 5 ° C, gut eingepackt oder in einem verschlossenen Gefäß, um Austrocknung zu verhindern. Kann eingefroren werden.
- Verarbeitungshinweise
- Bio-Käse werden ohne Natriumnitrat hergestellt und sind daher für die warme Käseküche zu empfehlen.
Hersteller
Jelitta GmbH,
Marke Le Maître
Zutaten
Kuhmilch* pasteurisiert, Fettgehalt naturbelassen, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Milch
- Kann in Spuren enthalten sein
- Lactose
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe (AT) Rahmstufe (DE)
Reifezeit 5 Woche(n) , rindengereift
Käsegruppe: Halbweicher Schnittkäse (AT) Halbfester Schnittkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Labart
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
- Siedesalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- mild-aromatisch, sahnig
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren | mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1710 kJ = 409 kcal | 35.1g | 23.3g | 8.7g | 1.0g | <0.1g | <0.1g | 23.9g | 1.9g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 3.2 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 29.10.24, 01:44 / Maître Rouge / d861123f-49ea-45d7-8f43-a068c8331f9a / Version: 1
Herkunft
LMA
Holland
Holland